Гарвард соғлиқни сақлаш мактаби томонидан ўтказилган тадқиқотлар шуни кўрсатдики, кунига бир марта аччиқ овқат истеъмол қилиш касалликлардан ўлим хавфини 14 фоизга камайтиради.
Аччиқ озиқ-овқат таркибидаги биологик фаол моддалар "ёмон" холестеринни камайтириши ва триглицеридларнинг соғлом даражасини сақлаб туриши мумкин.